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Le piment produit à la ferme est très fin, légèrement courbé, allongé et il se termine en pointe. Son rouge intense reflète son degré de maturité. La notion de piment est généralement associé à la saveur piquante. Notre piment a l’avantage d’être doux, subtil et de vous procurer une sensation de chaleur durable contrairement au poivre dont la saveur est éphémère.
Cultivé et transformé à la ferme, nous l’avons décliné sous trois formes :
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En poudre (pour sublimer vos plats quotidiens, poissons, viandes, légumes…)
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En gelée (accompagne vos fromages, vos viandes, vos foies gras…)
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En purée (comme condiment, dans une sauce, une marinade…)
Ce piment s’utilise en fin de préparation pour relever vos plats et développer leurs arômes…
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