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Le Piment

Le piment produit à la ferme est très fin, légèrement courbé, allongé et il se termine en pointe. Son rouge intense reflète son degré de maturité. La notion de piment est généralement associé à la saveur piquante. Notre piment a l’avantage d’être doux, subtil et de vous procurer une sensation de chaleur durable contrairement au poivre dont la saveur est éphémère.

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Cultivé et transformé à la ferme, nous l’avons décliné sous trois formes :

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  • En poudre (pour sublimer vos plats quotidiens, poissons, viandes, légumes…)

  • En gelée (accompagne vos fromages, vos viandes, vos foies gras…)

  • En purée (comme condiment, dans une sauce, une marinade…)

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Ce piment s’utilise en fin de préparation pour relever vos plats et développer leurs arômes…

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